Resep Tongseng Daging Sapi Nikmat

Resep Tongseng Daging Sapi Nikmat

Minggu, 12 November 2017 Resep Masakan 79510 Ashilla Zahra

Resep Tongseng Daging Sapi Nikmat – Pernahkah anda memakan tongseng? Mungkin jika tongseng sering dibuat menggunakan daging kambing, kini tongseng akan kami sajikan dengan resep yang lebih aman untuk kesehatan yakni daging sapi. Tongseng merupakan sejenis gulai dengan bumbu yang lebih tajam dan ditambahkan sayur-sayuran.

Meskipun cara mengolahnya sedikit rumit, namun tongseng sapi sangat nikmat jika anda jadikan sebagai teman makan nasi putih hangat. Apalagi jenis tongseng ala daging sapi ini memiliki banyak vitamin dan protein bagi tubuh. Maka tak mengherankan hidangan tonseng sapi selalu diserbu masyarakat Indonesia. Berikut cara membuat tongseng sapi yang benar.

Cara Membuat Tongseng Sapi Nikmat

BahanUtama

  • 400 gr daging sapi, dipotong
  • 5 liter santan
  • 1 liter air
  • Minyak sayur dan margarin

Bahan Pelengkap

  • 2 utas daun bawang, diiris
  • 2 buah tomat merah, dipotong 4 bagian
  • Sayur kol, dipotong
  • Bawang merah (taburan)

Bumbu Halus  

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri, disangrai
  • 1 ruas kunyit, dibakar
  • 2 ruas jahe, bakar
  • 1 sdt ketumbar,sangrai

Bumbu Tambahan

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai (bagian putihnya memarkan)
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 sdm kecap manis
  • 5 buah cabai rawit, diiris tipis
  • Secukupnya garam, lada bubuk dan gula pasir 

Cara Membuat

  1. Cuci dahulu daging sapi dengan larutan air asam jawa agar terhindar dari bau amis.
  2. Panaskan minyak sayur dan margarin. Tumis bawang merah yang sudah diiris tipis hingga beraroma harum.
  3. Tambahkan bumbu halus lengkap bersama lengkuas, daun salam, serai dan cabai. Aduk-aduk kembali hingga berbau harum.
  4. Masukkan daging sapi, lalu masak sampai berubah warna. Tuangkan air putih dan masak lagi supaya dagingnya empuk.
  5. Tuangkan santan sambil diaduk hingga teksturnya santan pecah dan meresap sempurna.
  6. Berikan sayuran kol, tomat merah, gula pasir, lada putih bubuk, garam dan kecap manis. Tunggu sampai kuah tampak mengental.
  7. Angkat dan hidangkan ke dalam mangkuk saji dan taburi bahan pelengkap yang belum digunakan.

Resep tongseng daging sapi yang nikmat ini pastiya bisa dijadikan sebagai alternatif menu makanan untuk menghindari daging kambing,  lantaran memiliki riwayat tensi darah tinggi.