Resep Semur Santan Daging Sapi Khas Medan

Resep Semur Santan Daging Sapi Khas Medan

Senin, 28 Agustus 2017 Resep Masakan 1801 Ashilla Zahra

Resep Semur Santan Daging Sapi Khas Medan – Salah satu olahan daging sapi yang berwarna hitam adalah semur. Yups, kombinasi antara kecap manis dan berbagai macam rempah ini membuat setiap gigitan daging sapi menjadi begitu lezat, enak dan gurih. Meskipun semur memiliki ragam jenis yang bervariasi dan tergantung dari resep setiap daerah. Namun semur khas Medan yang satu ini berbeda dengan semur daging sapi lainnya.

Cita rasa asli Medan memang menyajikan penambahan rempah yang unik, dimana ada kayu manis, kecap manis, dan juga cengkeh. Gaya khas masakan ini juga tak terlepas dari santan yang merupakan bahan wajib pada semur daging sapi. Nah, untuk anda yang hobi makan makan semur maka jangan lewatkan semur santan daging sapi asal Medan di bawah ini.

Resep Semur Santan Daging Sapi Khas Medan

Bahan Utama

  • 500 gram daging sapi, potong kotak
  • 1000 ml santan kelapa, 3-4 butir kelapa
  • 5 butir cengkeh, dimemarkan
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 6 sdm kecap manis
  • 3 cm kayu manis
  • 3/4 sdt garam dan bubuk pala
  • 1/4 sdt bubuk lada putih

Bumbu Halus

  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 5 buha cabe merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Membuat

  1. Langkah pertama rebus daging sapi ke dalam air mendidih, tambahkan daun pandan atau jeruk nipis untuk mengurangi bau amis yang menyengat pada daging tersebut.
  2. Setelah 10 menit masa perebusan daging, barulah digoreng sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bumbu halus, lalu tunggu hingga terasa harum.
  4. Masukkan daging sapi beserta kayu manis dan cengkeh. Aduk-aduk sebentar.
  5. Berikan kecap manis, bubuk pala, bubuk lada putih, dan garam secara perlahan sambil diaduk rata. Biarkan sebentar agar kecap meresap sempurna.
  6. Tuangkan santan dengan pelan agar tidak tumpah. Masak daging sapu sampai empuk dan matang.

Mungkin resep semur santan daging sapi khas Medan seperti di atas, bisa menjadi menu pilihan terbaik untuk santap makan malam dengan anak-anak dan keluarga anda.