Resep Makanan Bumbu Gulai Daging Sapi

Resep Makanan Bumbu Gulai Daging Sapi

Kamis, 26 Oktober 2017 Resep Masakan 4494 Ashilla Zahra

Resep Makanan Bumbu Gulai Daging Sapi – Hidangan gulai daging sapi mampu bertahan hingga saat ini, meskipun ada sajian lain berupa gulai daging kambing. Tentu saja olahan daging sapi bumbu gulai lebih memiliki kelezatan tersendiri bagi siapa saja yang menikmatinya. Pasalnya dipadukan bersama bumbu, rempah dan kuah santan begitu kental.

Aslinya, resep gulai sapi kebanyakan menggunakan bumbu rempah-rempah, sehingga menjadikan setiap aroma yang tercium sangat khas. Adapun santan yang ditambahkan juga harus dari parutan asli buah kelapa segar. Maka resep bumbu gulai sapi berhasil menggoda selera makan terutama saat cuaca dingin. Untuk itu, simak cara memasaknya di bawah ini.

Resep Makanan Bumbu Gulai Daging Sapi

Bahan Utama

  • Daging sapi 1 kg, dipotong-potong
  • Santan kental 1 liter
  • Santan encer 1 liter
  • Mentega

Bumbu Halus

  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, dimemarkan
  • Asam kandis 3 buah
  • Cabai rawit 20 buah
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Gula pasir, garam dan lada putih bubuk

Cara Memasak  

  1. Mencuci bersih daging sapi dan baluri daging dengan air perasan jeruk nipis supaya bau amis dapat terkurangi.
  2. Panaskan mentega dan tumis bumbu halusnya sampai aroma yang dikeluarkan tercium harumnya.
  3. Tambahkan daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kendis, dan daun salam, lalu aduk-aduk sampai layu.
  4. Pastikan tumisan tadi matang, barulah masukkan daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam wajan penumisan. Masak hingga daging tersebut berubah warna menjadi kematangan dan sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
  5. Tuangkan santan encer ke dalam masakan sambil diaduk sampai mendidih dan daging sapi tampak lebih empuk dari sebelumnya.
  6. Tuangkan kembali santan kental, lantas dimasak dengan api kompor kecil.
  7. Berikan semua bahan yang belum digunakan dan masak lagi sampai seluruhnya matang merata.

Nah, gimana masakan nusantara seperti bumbu gulai daging sapi sangat menggiurkan bukan? Ragam kuliner gulai daging sapi memang makanan khas kota Solo yang cukup bervariasi.